ヒルナンデスmemo「年間1100食食べるマニア厳選! 究極の肉鍋ベスト3」

2018年2月21日に放送されたヒルナンデスは、「年間1100食食べるマニア厳選!究極の肉鍋ベスト3」。寒い冬に美味しい肉鍋、今回は、毎日欠かさず3食肉料理を食べるという肉食系ライターの小寺慶子さんが日本中に数ある肉鍋の中から厳選した肉鍋BEST3を紹介してくれました。

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鶴亀樓

原宿に去年の9月にオープンした鶴亀樓は、女性に大人気のお店。

紹介されたメニュー
  • 牛トマトすき焼き鍋 2人前 6048円 ※注文は2人前~
    濃いめの甘い割り下にトマトの酸味が効いた牛トマトすき焼き鍋は、人気メニューのひとつ。
  • 豚とろろ鍋 2人前 5400円 ※注文は2人前~
    とろろがたっぷりとかけられた味噌ベースの鍋。
  • 骨肉山鍋 2人前 5400円 ※注文は2人前~
    達人おすすめの5時間煮込んだとろける豚バラ鍋は、牛トマトすき焼き鍋と並ぶお店の人気メニュー。鍋が出てくるとその見た目は骨の山!その下にはおいしそうな豚バラがたっぷりと隠れている。使っているお肉はなめらかな脂肪が特徴の茨城県産のブランド豚「美味豚」、お肉に三温糖と塩をすりこみ一日寝かせることによりまろやかな味になっている。その後、骨と一緒に5時間じっくりと煮込んだ極上の豚骨スープとトロトロでやわらかい豚バラ肉のお鍋。脂がサラっとしているのでくどくなく、お肉は口に入れた瞬間にとけてなくなるほどのやわらかさ。お店特製の鶴亀樓麻辣醤をのせて食べるとスパイシーな辛さが加わり四川中華の味を楽しむことができる。

 

 

住所:東京都渋谷区神宮前4-27-2
TEL: 050-5594-8876
営業時間:平日 ランチ:12:00 – 16:00(L.O.15:30)ディナー:17:30 – 22:00(L.O.21:00)
土日祝 12:00 – 22:00(L.O.21:00)

京町恋しぐれ 新宿 新館

新宿にある京町恋しぐれでは、達人おすすめの超贅沢な熟成ハイブリッド肉鍋を食べることができる。

紹介されたメニュー
  • 特選牛と炙り雲丹のうにく鍋 2人前 6436円 ※注文は2人前~
    八丁味噌などをブレンド してまろやかでコクのある味わいに仕上げられた京桜味噌を使用。牛ロース肉は、0℃で1か月熟成しており、旨みが凝縮しやわらかくてジューシー。お鍋で甘辛く煮こまれた厚切りの牛ロース肉に卵をからめ、さらに軽く炙って甘さをひきたたせたウニをのせて食べる贅沢な一品。

 

 

住所:東京都新宿区新宿3-18-4 セノビル 5F
TEL: 050-5872-4741
営業時間:17:00~23:30(L.O.22:30)

九州黒太鼓 池袋

九州黒太鼓は、きりたんぽ鍋、しらす鍋、パクチー鍋、貝鍋、カニ鍋、とろろ鍋、明太子鍋、穴子鍋、もつ鍋、豚しゃぶ、カボス鍋、ちゃんこ鍋など定番から変わり種まで29種類のお鍋をいただくことができる鍋専門店。

紹介されたメニュー
  • チーズチーズチーズ×トリプルチーズ鍋 2人前 4730円 ※注文は2人前~
    鶏ガラスープのお鍋にモッツアレラチーズ、シュレッドチーズ、粉チーズをかけたチーズ好きにはたまらない鍋。
  • 塊肉の~1ポンドTHE ステーキ鍋 1台 10584円
    1ポンドの骨付きステーキ肉を豪快につかったジューシーな辛味噌鍋。
  • レモン鍋 2人前 3628円 ※注文は2人前~
    厚切りチャーシューとたっぷりのパクチーが入った大人気のメニュー。スープは塩系のレモンスープ、厚切りのチャーシューの上にはパクチーがどっさりとのっている。
  • 肉肉肉×牛牛牛29盛り豪華鍋 2人前 5788円 ※注文は2人前~
    達人おすすめのキャベツがタワー状にたっぷりと盛られたかつおだしのきいたコチュジャンスープのお鍋。キャベツのタワーを覆い包むように霜降りの国産サーロインがまきつけてある。お肉だけでその高さは29センチも!火にかけて15分すると煮込まれたキャベツとサーロインから甘みが溶け出しピリ辛スープと合わさり絶品のお鍋のできあがり。この29盛り豪華鍋には、豆乳チーズ鍋や辛鍋、黒ゴマ鍋など異なるバージョンも用意されている。

 

 

住所:東京都豊島区南池袋2-16-8 鈴和ビル B1F
TEL: 050-5890-1526
営業時間:月~木・日・祝 17:00~24:00(L.O.23:00) 金・土・祝前 17:00~翌3:00(L.O.2:00)

 

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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