王様のブランチmemo「寒い季節にぴったり!おすすめ坦々麺」メゾン・ド・ユーロン/香家/子うさぎ/汁なし坦坦麺 ピリリ

王様のブランチ
※写真はイメージです

2018年1月27日に放送された王様のブランチは、寒い季節にぴったり!濃厚なゴマの香りとピリッと辛い唐辛子がクセになる坦々麺でした。近年、坦々麺専門店が続々とオープン、現在、都内には30軒以上の坦々麺専門店があるそうです。今回は、こだわりの激うま坦々麺が食べられるおすすめのお店が紹介されました。

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メゾン・ド・ユーロン

ミシュランにも評価された濃厚クリーミーな坦々麺がいただけるのが、赤坂駅から徒歩8分の閑静な住宅街にあるメゾン・ド・ユーロン。ミシュランガイド東京の2010と2011では2年連続で一つ星を獲得した中華の名店。ディナーは1万円以上のコースのみだが、平日火曜日から金曜日のランチタイムには坦々麺をお得な料金で食べることができる。

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紹介されたメニュー
  • 坦々麺 1200円・税込 ※土曜・祝日はサービス料など別途
    オープン以来変わらぬ味の坦々麺は、ゴマの香りがとても強く濃厚でクリーミーな黄金色のスープが特徴。練りゴマ100%の特製芝麻醤を鶏ガラスープと合わせ、そこにお酢やラー油(一味唐辛子)、自家製の醤油ダレを加えている。麺はスープによく絡むストレートの細麺、濃厚なスープでも最後までさらっと食べることができる。京都の八丁味噌で炒めた自家製の肉味噌にネギ、ナッツ、チンゲン菜、クコの実と具材はシンプルだが、すべてのバランスが良い絶品の一杯。無料でサービスされるご飯を濃厚なスープにひたして食べるのもおすすめ。ディナーではコースのシメとしてハーフサイズで提供される。

 

住所東京都港区赤坂4-13-18 地図
TEL03-3589-3955
営業時間火~土・祝日 11:30~13:30、18:00~21:00 月 18:00~21:00
定休日日曜、他不定休

極上坦々麺 香家

去年、渋谷ヒカリエにオープンした坦々麺専門店、極上坦々麺 香家は、鬼のようなしびれと辛さがクセになる坦々麺が食べられると評判のお店。女性ひとりでもはいりやすいをコンセプトに都内に8店舗をかまえている。3種類の担々麺があり、スープは陳皮・八角などさまざまな漢方でつくった秘伝のスープ、麺は特注の香港麺でストレートの細麺を使っている。

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紹介されたメニュー
  • 姫・坦々麺 930円・税込
    辛いのが苦手な人におすすめな濃厚なゴマが味わえるまろやかな味わいの担々麺。
  • 鬼・坦々麺 980円・税込
    山椒が効いた刺激的な辛さの一杯。仕上げにしびれより香ばしい辛さが特徴の花椒を使用している。
  • 青鬼・坦々麺 980円・税込
    鬼・坦々麺の辛さにさらにしびれが加わった一杯。好みで辛さUPも可能。ネギや肉味噌をトッピングしたあと青花椒という強烈なしびれが特徴の花椒を麺が見えなくなるくらいたっぷりとふりかけている。
  • ハーフ&ハーフセット 1100円・税込
    鬼と青鬼の両方を味わってみたいという人におすすめのふたつの味を楽しめるセット。丸麦入りごはんとアイスプーアール茶も付いている。
住所東京都渋谷区渋谷2丁目21−1 渋谷ヒカリエShinQs 1F 地図
TEL03-6434-1839
営業時間11:00~23:30
定休日施設に準ずる
食べログ

らーめん 子うさぎ

神保町駅から徒歩5分の場所に去年10月にオープンしたのがらーめん 子うさぎ

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紹介されたメニュー
  • 坦々麺 950円・税込
    辛さの選べる担々麺。
  • とまと坦々麺 1100円・税込
    完熟トマトがたっぷり入ったイタリアンの経験を活かしてつくられた坦々麺。味のポイントになっているのがバルサミコ酢と白胡麻・ローストピーナッツでつくった自家製の芝麻醤の組み合わせ。それを魚介系・動物系のWスープと合わせている。麺はモチモチ食感の中太麺。たっぷりの完熟トマトソースは隠し味にバルサミコ酢を加えたオリジナル。
神保町店は閉店しましたので、住所は大塚店のものを記載しています。

 

 

住所東京都豊島区北大塚2丁目14−1 地図
TEL070-1438-3992
営業時間月~木・土 11:00~15:00、18:00~24:00 金 11:00~15:00、18:00〜25:00
日・祝 11:00〜16:00、18:00〜21:00
定休日不定休
食べログ

汁なし坦坦麺 ピリリ

汁なし坦坦麺 ピリリは、人形町駅から徒歩5分の場所にある白と黒の2種類の汁なし坦々麺が人気のお店。坦々麺は辛さの調節も可能。

 

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紹介されたメニュー
  • 白胡麻坦々麺 880円・税込
    すり方によって風味が変わるという白胡麻は、練り胡麻・擦り胡麻・半練りの3種類の胡麻を使用。3種類の白胡麻からつくられた奥行きのある味わいとコクがある芝麻醤に茹でたての中太麺を絡めて盛り付け、その上に水菜、肉味噌、芝海老をトッピング、仕上げにラー油&漢源花椒をかけている。
  • 黒胡麻坦々麺 880円・税込
    しびれる辛さが特徴の本場四川の花椒、漢源花椒や2種類の醤油を使った混ぜると麺が真っ黒、パンチがありしびれる一杯。
  • トッピング(パクチー・白髪ねぎ・温泉卵・みょうが・たまねぎ)各100円
    お店おすすめのトッピングは生のたまねぎとみょうが。たまねぎをいれるとすっきりとさわやかな味わいに、みょうがをいれるとピリ辛の味わいにシャキシャキの食感が良いアクセントになり後味が爽やかに変化。
  • 四川燃麺 900円・税込
    新メニューの坦々麺に似ている激辛の汁なし麺。

 

住所東京都中央区日本橋人形町2丁目15−17 海老原ビル 2F 地図
TEL070-3201-4649
営業時間11:00~15:00、18:00~22:00
定休日年末年始
食べログ

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